三种精选大众家常菜，简单易做！

 浇汁豆腐

【主料】豆腐 (2块)

【辅料】小青椒 (1个) 小红椒 (1个) 香菜 (少许) 葱 (1根)

【做法】

1、把食材准备好。

2、豆腐切块，在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用；

3、青、红椒切圈；香菜、葱切末；

4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁；

5、平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄（只煎一面哦）；

6、煎好后煎面冲下摆盘；

7、另起锅，把酱汁烧开；

8、浇在豆腐上，撒上香菜末即可。

酱香土豆炖鸡

材料：鸡腿肉，土豆

佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油

做法：

1 鸡腿清洗干净控干水分

2 将鸡腿剁成小块

3 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用

4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦

5 准备佐料

6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒

7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味

8 放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻

9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化

10 倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮

11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味

12 等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。

回锅肉

食材：

五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

做法：

1)将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜， 一起煮；

2)煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了， 关火， 捞出；

3)准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；

4)锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；

5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；

6)翻炒两下后加入切片的五花肉；

7)一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；

8)加入红辣椒和大蒜白；

9)将它们翻炒几下；

10)再加入大蒜叶；

11)翻炒均匀；

12)出锅装盘。